Kürbiskernmehl

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Zutaten: gemahlene, teilweise entfettete ungeröstete Kürbiskerne

Hergestellt aus Kürbiskernen, die aufgrund ihres Nährwerts geschätzt werden. Nach dem Mahlen und teilweisen Entfetten wird Mehl mit einer Vielzahl von kulinarischen Möglichkeiten erhalten. Die für Kürbiskerne typische flauschige grüne Farbe und der Geschmack werden häufig als Ergänzung zu Joghurt, Smoothies, Pasten und zur Herstellung von proteinreichen Riegeln für Sportler verwendet.
Sehr bereitwillig von Müttern verwendet, die ihren Kindern zusätzlichen Nährwert verleihen wollen. Attraktiver Geschmack und grüne Farbe sind viele Möglichkeiten, die es wert sind, bei der Zubereitung von grünen Krapfen, Pfannkuchen, Keksen oder Nudeln genutzt zu werden.
Bei der Zubereitung einer Mischung zum Backen von Teig oder Brot ist zu beachten, dass dieses Mehl aus Kürbiskernen hergestellt wird, die in ihrer Zusammensetzung natürlich kein Gluten enthalten. Zu viel Kürbiskernmehl in der Mischung verringert die Elastizität und Klebrigkeit des Teigs.