BIO organic Brown Leinsamen

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Zutaten: BIO organic Brown Leinsamen (brauner Leinsamen)

In der Europäischen Union sind BIO-Produkte mit dem Symbol gekennzeichnet Eurolist, Kennzeichnung von Lebensmitteln aus biologischem Anbau, anhand derer sie in Geschäften erkannt werden können.
Das als BIO gekennzeichnete Produkt muss mindestens 95% organische Bestandteile enthalten, d.h. Nicht gentechnisch verändert, ohne Kunstdünger angebaut, mit einer begrenzten Anzahl zusätzlicher Komponenten.

Leinsamen ist ein bekannter öliger Rohstoff, der ungesättigte Fettsäuren (29 g / 100 g) enthält. Nach dem Fluten mit Wasser quellen Leinsamen auf und geben charakteristischen Schleim ab. Es ist wichtig zu wissen, dass es Leinsamenarten mit niedrigem und hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren gibt.
Leinsamen zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen (18 g / 100 g *) und Phosphor (722 mg / 100 g *), Magnesium (291 mg / 100 g *), Eisen (17,1 mg / 100 g *) und Zink aus (7,80 mg / 100 g *) und Mangan (1,20 mg / 100 g *). Darüber hinaus ist es eine wertvolle Quelle für Kalium (762 mg / 100 g *), Kalzium (195 mg / 100 g *) und pflanzliches Protein.

* “Tabellen für Lebensmittelzusammensetzung und Nährwert” von prof. dr hab. H.Kunachowicz

Anwendung:
Zum direkten Verzehr als Ergänzung zu Müsli, Joghurt, Smoothie, Salaten.
Nach dem Brauen mit kochendem Wasser: zum Trinken oder als “Bindemittel” zur Herstellung glutenfreier Produkte.
Zum Backen, Panieren.